Blog / 日々のプロジェクトやデザインについて

日々のプロジェクトや考え方。




Sep. 2018 | 熊本riccaオープン

ブランディングでお付き合いさせて頂いたお店が遂にオープンしました。
場所は熊本県 山鹿。空気が清く、水と農作物が美味しい所です。



熊本大震災があり、職人さんがなかなか手配できず、
時期は延びましたが無事にオープンされたこと嬉しく思います。



お店はオープン以来超満員で順調そのものです。
熊本を代表するお店へと成長されると思います。






僕たちの役割はあくまでもスパイス。
素材の味を考え、美味しくする為、何を少し足すか。
その塩梅がとても大事です。



逆にスパイスを効かし過ぎると、最初は食い付きが良いですが、
飽きられるスピードも速いし、 必ず飽きられる。



感覚的には純粋なトマトとルッコラのサラダにオリーブオイルと塩を少々、の様な感じに近いですね。
素晴らしいシェフや店にデザインを少々。 これで十分です。



































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